Les feuilles et les fleurs sont mucilagineuse, ça veut dire quoi?

Et bien tout simplement au contact de l’eau une forme de gel se crée et ce gel va permettre de réparer et de protéger vos muqueuses.

Les feuilles sont riches en vitamine C et minéraux donc. On va pouvoir les manger crus en salade ,omelette ou en tisane.

Les fleurs se consomment également dans les salades ,pour décorer des plats, dans les desserts mais aussi le fameux sirop à la violette.

On utilisera les feuilles et les fleurs pour leurs vertus thérapeutiques en infusion avec du miel .

Elle va soulager pour les toux sèches grâce à son mucilage .

Belchique ; elle va bloquer dans le sens calmer l’inflammation et diminuer le réflexe de toux.

Pour les toux sèches, toux nerveuses ou allergiques avec des picotements dans la gorge ;en infusion de Fleurs.

La violette est intéressante également pour les inflammations digestives, urinaires ou de la peau son effet mucilagineux va agir sur les constipations légères donc c’est très intéressant pour les enfants. Elle calmera les inflammations digestives ,de l’oesophage ,de l’estomac, de l’intestin grâce aux infusions.Pour les cystites ,on l’associera avec des plantes désinfectantes de la sphère urinaire.

Pour les inflammations cutanées, en cataplasme ,en hydrolat.

Le ramassage des fleurs se fait le matin une fois que l’humidité c’est dissipée. On va les faire sécher à plat et le plus rapidement possible dans un lieu aéré et pas en plein soleil.

Les infusions de fleurs : une c à c par tasse .

Laisser infuser 10 minutes , 2 à 4 tasses par jour

Sirop de violette : 100 g de fleurs

300 g d’eau

500 g de sucre

cuire jusqu’à consistance

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